Зеленушка (Tricholoma flavovirens) съедобный пластинчатый гриб, принадлежащий к роду рядовка (трихолома).

Зеленушка — осенний гриб, который можно найти можно с конца августа—начала сентября и до морозов. Глубокой осенью, когда другие грибы уже отошли, сбор зеленушек может быть вполне успешен. Встречается в сосновых лесах, как в сухих песчаных местах, так и во мху, часто вдоль канав, болот.

Обычно растет большими группами, по несколько десятков грибов сразу.

Это небольшой гриб, у молодых грибов шляпка колокольчатая с небольшим бугорком, пластинки приросшие, со временем шляпка разворачивается и достигает диаметра 10&ndash12 сантиметров.

Поверхность шляпки зеленушки гладкая сухая, пестро-зеленая, у грибов, растущих в сухих сосновых лесах, сверху часто покрыта песком, который смывается с трудом.

Название зеленушка связано с характерной особенностью гриба пластинки, ножка и мякоть имеют светло-зеленый оттенок, который не исчезает при варке.

Ядовитая рядовка серно-желтая, в отличие от зеленушки, окрашена в ядовито-желтый цвет.

Благодаря плотной мякоти, зеленушка хорошо сохраняет форму при кулинарной обработке. Готовят также как и другие грибы. Вкусна в маринаде.

Съедобные грибы:



Ядовитые грибы: